百年文化老店锦桂楼前身始建于晚清时期的广西桂平地区，于1984年进驻柳州，至今已有30多年春秋。锦桂楼一直遵循“传承饼道，留住手艺”的企业精神，在广大市民中拥有良好的口碑。

      2013年，为更好地传承中国糕饼文化以及广西地方糕饼文化特色，锦桂楼出资300万元，耗时一年，打造了广西第一家以糕饼文化为主题的民间特色博物馆——柳州市桂饼文化博物馆，这也是继广东东莞圣心糕饼博物馆和台湾郭元义糕饼博物馆之后的中国第三家糕饼博物馆。

      桂饼文化博物馆馆藏了中国最多的饼模，也馆藏了中国最大的饼模群，其中最大的饼模高达2.55米，目前打算申报有关纪录。馆内分成各个区域，也是广西目前最大的糕饼创意体验馆。馆内陈列跟糕饼点心文化有关的展品3000余件，其中包括糕点用具、糕点原料、仿真糕点、盛装器皿、仿真缩微泥塑群等，是一家集糕饼文化收藏、陈列展览、糕饼技艺研究传承、相关社会教育等功能为一体的博物馆。广大市民和游客不仅能在这里了解到关于中国糕饼文化知识、广西各地区和柳州本地糕饼点心的民间特色、历史文化、坊间典故、儿时回忆，还能亲自参与动手制作糕饼、品尝糕饼，同时也是传承地方特色文化的青少年儿童教育基地之一。  馆内丰富的藏品吸引了广西烹调协会考察组、广西名小吃协会成员、广西自然博物馆考察组、广西师范大学考察团、江西人大考察团、西安半坡博物馆馆长、北京民俗专家、广州和杭州民办博物馆等学术人员，纷纷来馆参观考察。桂饼馆逐渐被越来越多的人喜爱，也受到媒体的高度关注。2016年佛山电视台专程来馆拍摄一期专访，并在当地黄金时间播出。桂饼博物馆以“传承饼道，留住手艺”为办馆宗旨，将糕饼民俗文化带进校园、社区、部队、乡村，与柳州文庙等文化单位合作开展各项社会活动，包括每年一度的“锦桂楼”杯蛋糕创意大赛和“撮饼节”， 并多次受邀到省外进行馆际合作及联展，如2015年国际博物馆日到贵港举行联展，参加桂林国际旅游节和南宁民族特色小吃美食展，参加广西美术馆举办的专题展，以及即将受邀参加的2016东盟主题活动“致匠心——食具中的木文化”、2018年的第十四届深圳文博会等等，旨在增强社会关注度，提高博物馆知名度，达到快速传播传统饼俗文化的目的。

      桂饼博物馆于2016年成为柳州市科普教育基地，锦桂楼桂饼制作技艺已被列入柳州市非物质文化遗产名录。及至今日，锦桂楼饼家从最初简单地做饼，发展到如今有意识地做饼文化，这种自然而迅猛地转变，是和锦桂楼秉持“传承饼道、留住手艺”的经营理念紧密契合的。

      桂饼博物馆馆长、锦桂楼总经理薛春雄先生对此表示：“糕饼是历史的千年遗珠，是飘香的美食艺术。我们之所以创建这个博物馆，不仅仅是要追忆这些糕饼带给我们的甜蜜时光，回顾中国千年糕饼文化的根，更要传承对千年制饼工艺技艺的一份敬意，这种敬意源自前人世世代代传递下来的生活艺术和文化智慧，这就是——饼道。”